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fix(#200): 开单选择规格页面数量支持减为负数（退货）

QuantityStepper 启用 skipZero 模式，数量从 1 直接减为 -1（跳过无意义的 0），
负数表示退货；修复 cartStore.updateQuantity 在 item 已是 is_return 状态时
无法继续递减的问题。